O alimentatia sanatoasa inseamna un consum echilibrat de alimente. Mancarea este o sursa de placere si nutrienti utili. Este combustibilul de care are nevoie organismul. Cu cat un om mananca mai sanatos, cu atat mai bine pentru corpul sau.

Procesul de a manca incepe cu produsele pe care oamenii le pun in cosul de cumparaturi si continua cu unele schimbari in modul lor de gatit. O alimentatie sanatoasa se exprima prin crearea de feluri de mancare care sunt nu numai delicioase, ci si benefice corpului. Care sunt regulile unei alimentatii sanatoase?

Alegerea ingredientelor de calitate

Desigur, acest lucru nu inseamna ca trebuie cautate doar alimentele etichetate „organice”. Se pot cumpara si produse de pe piete care pot fi ecologice. De asemenea, este bine sa se consume alimentele de sezon. Daca oamenii au posibilitatea, pot alege alimente care sunt produse in mediul rural, de a caror calitate pot fi siguri. A se evita consumul de alimente procesate si rafinate, deoarece acestea nu vor aduce niciun beneficiu.

Alimente, fructe si legume cu indice glicemic scazut

Alimentele cu un indice glicemic ridicat cresc glicemia, in timp ce cele cu un indice glicemic scazut ofera energie constanta pe tot parcursul zilei. Unele dintre alimentele cu un indice scazut sunt:

• morcovi;
• fasole;
• linte;
• prune;
• pere;
• grapefruit;
• cirese;
• arahide.

Utilizarea grasimilor sanatoase

Grasimea nu este neaparat un lucru rau. De fapt, corpul are nevoie de grasimi sanatoase, asa este indicat consumul de ulei de masline, ulei de cocos nerafinat, avocado si nuci.

Folosirea tehnicilor sanatoase de preparare

Pentru ca mancarea sa-si pastreze la maximum calitatile sale, trebuie renuntat la prajire ca tehnica de gatit. Cel mai indicat mod este la abur, fierberea sau prepararea la cuptor.

Folosirea condimentelor

Se recomanda utilizarea condimentelor nu numai datorita gustului si aromei lor irezistibile, ci si numeroaselor beneficii pentru sanatate pe care condimentele le aduc corpului. Ierburile si condimentele contin fitochimicale importante care au proprietati antiinflamatoare. Rozmarinul, de exemplu, ajuta la reducerea efectului cancerigen al gratarului. Oregano, scortisoara, ghimbir si turmeric reduc inflamatia.