Consumul de cereale are de asemenea, si un beneficiu foarte mare in plus deoarece acestea promoveaza consumul de lapte in special pentru cei mici si pentru adolescenti. 41% din laptele consumat de copii cu varste intre 6 si 12 ani este consumat cu cereale mic dejun. Iar aceasta cifra este chiar mai mare in cazul copiilor afro – americani si a celor hispanici. Aproape jumatate din cantitatea de lapte consumata de copiii afro – americani si cei hispanici este consumata impreuna cu cereale si chiar cereale fara zahar.

Laptele contine foarte multi nutrienti, precum calciul si vitamina D, doua dintre componentele vitale pentru dezvoltarea de oase sanatoase si puternice. Cercetarile estimeaza faptul ca doar unul din 10 copii isi ia o cantitate suficienta de vitamina D din hrana zilnica, si in jur de 6 din 10 copii nu isi iau cantitatea recomandata de calciu zilnic. Alte noi studii au scos la iveala faptul ca vitamina D poate reduce riscul de dezvoltare a numeroase boli cronice, aici fiind inlcuse si bolile cardiovasculare dar si diabetul.

Vitamina D este prezenta in mod natural in multe alimente, precum somonul, ficatul de vita si ouale. Dar poate fi dificil de asimilat cantitatea necesara zilnica din aceste mancaruri, in special este mult mai dificil pentru copii. Si tocmai de aceea mancarurile fortifiate pot ajuta in aceste conditii. Cerealele sunt in general alimentul fortifiat cu destul calciu si vitamina D, pentru a asigura necesarul zilnic al unei persoane. Pentru copiii intre 4 si 12 ani cerealele pentru micul dejun consumate cu lapte le asigura 11% din calciu si 24% din vitamina D.