Beneficiile cartofului dulce

Cartofii dulci sunt un aliment de baza in multe parti ale lumii. Sunt o sursa buna de fibre, potasiu, vitamine si alti nutrienti esentiali. Unii oameni folosesc in mod interschimbabil termenii „cartof dulce” si „ignam”. Cu toate acestea, ele nu sunt inrudite. Ignamele au o textura mai uscata si un continut mai amidonos decat cartoful dulce.

Beneficii

Cartoful dulce poate oferi o varietate de beneficii pentru sanatate cum ar fi:

• Imbunatatirea sensibilitatii la insulina in diabet
• Intr-un studiu, cercetatorii au descoperit ca un extract de cartof dulce a imbunatatit sensibilitatea la insulina la persoanele cu diabet de tip 2.
• Nivelurile de rezistenta la insulina s-au imbunatatit la cei care au consumat cartoful dulce timp de 8 saptamani.
• Mentinerea nivelurilor sanatoase ale tensiunii arteriale

Specialistii recomanda oamenilor sa evite consumul de alimente care contin cantitati mari de sare adaugata, si in schimb sa consume mai multe alimente bogate in potasiu pentru a mentine un sistem cardiovascular sanatos.

O portie de 124 g de piure de cartofi dulci ofera 259 miligrame (mg) de potasiu sau aproximativ 5% din necesarul zilnic pentru un adult. Ghidurile actuale recomanda adultilor sa consume 4.700 mg de potasiu pe zi.

• Reducerea riscului de cancer

Cartofii dulci sunt o sursa excelenta de beta-caroten. Acesta este un pigment vegetal care actioneaza ca un puternic antioxidant in organism. Beta-carotenul este, de asemenea, o provitamina. Organismul il transforma in forma activa a vitaminei A. Antioxidantii pot ajuta la reducerea riscului diferitelor tipuri de cancer, inclusiv cancerul de prostata si pulmonar.

• Imbunatatirea digestiei

Continutul de fibre din cartofii dulci poate ajuta la prevenirea constipatiei si la promovarea regularitatii pentru un tract digestiv sanatos. De asemenea, studii multiple au legat aportul ridicat de fibre dietetice cu un risc redus de cancer colorectal.

• Protejarea sanatatii ochilor

Dupa cum s-a mentionat mai sus, cartofii dulci sunt o sursa buna de provitamina A sub forma de betacaroten. Dupa varsta de 18 ani, liniile directoare dietetice recomanda un aport de 700 mg de vitamina A pe zi pentru femei si 900 mg pe zi pentru barbati. Vitamina A este importanta pentru protejarea sanatatii ochilor.

Vitamina A actioneaza si ca antioxidant. Impreuna cu alti antioxidanti, poate ajuta la protejarea organismului de o varietate de conditii de sanatate.