Pudra de kelp este obținută din alge marine brune din familia Laminaria, recunoscute pentru conținutul bogat de iod natural, minerale și antioxidanți. Kelpul a fost folosit de secole în medicina tradițională asiatică, în special în Japonia și Coreea, iar în prezent a devenit tot mai popular și în Europa, datorită beneficiilor pe care le aduce sănătății glandei tiroide, metabolismului și sistemului imunitar.

Sub formă de pudră, kelpul este ușor de folosit, versatil și eficient, având un gust ușor sărat, cu note marine specifice. Este o alternativă naturală la suplimentele de iod și poate fi inclus cu ușurință în alimentația zilnică.

Kelpul este considerat un superaliment marin, datorită conținutului său impresionant de:

• Iod organic, esențial pentru funcționarea optimă a tiroidei;
• Calciu, magneziu, fier, potasiu și zinc;
• Fibre alimentare, care susțin digestia;
• Vitaminele A, B1, B2, C, D și E;
• Fuciodan – un polizaharid cu efecte antioxidante și antiinflamatoare.

Cum putem consuma pudra de kelp

Pudra de kelp poate fi adăugată în diverse preparate culinare, însă este important să fie consumată cu moderație, din cauza conținutului ridicat de iod. Doza zilnică recomandată este de aproximativ ¼ până la ½ linguriță (500 – 1000 mg), în funcție de nevoile organismului.

1. Presărată peste mâncăruri

Cea mai simplă metodă de a consuma pudra de kelp este să o folosești ca înlocuitor de sare. Se poate presăra peste:

• salate,
• orez,
• supe sau ciorbe,
• legume la abur,
• popcorn sau cartofi copți.

2. În smoothie-uri verzi

Pudra de kelp poate fi adăugată într-un smoothie detoxifiant cu spanac, țelină, lămâie și măr verde. Este o combinație eficientă pentru stimularea metabolismului și eliminarea toxinelor din corp.

3. În sucuri sau apă cu lămâie

Pentru un tonic matinal, amestecă o cantitate mică de pudră de kelp cu apă caldă, zeamă de lămâie și un praf de ghimbir. Este o băutură energizantă și ușor alcalinizantă.

4. În aluatul pentru clătite sau pâine

Poți adăuga pudră de kelp în cantități mici în aluatul pentru clătite, brioșe sau chiar pâine. Astfel, adaugi un plus de nutrienți fără a modifica semnificativ gustul.

5. În combinație cu alte superalimente

Kelpul se poate combina cu spirulină, chlorella sau pudră de orz verde pentru a crea amestecuri detoxifiante sau energizante. Se consumă dizolvate în apă, suc sau smoothie.

Deși este un aliment natural, kelpul trebuie consumat cu atenție, în special de către persoanele care:

• au probleme cu glanda tiroidă (hipertiroidism sau tratamente hormonale);
• urmează tratamente medicamentoase ce pot interacționa cu iodul;
• sunt însărcinate sau alăptează (doar cu recomandare medicală).

Este important să alegi pudră de kelp certificată organic, provenită din surse curate (oceane nepoluate), pentru a evita contaminarea cu metale grele.

Pudra de kelp este un superaliment marin valoros, care poate contribui la echilibrarea funcției tiroidei, detoxifierea organismului și întărirea imunității.